Ngày nay, việc nội trợ đã không còn riêng của phụ nữ, cánh mày râu cũng có thể trổ tài để làm những món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình. Và để có thể thực hiện chế biến thì chắc hẳn bạn phải có một bộ dao thật tốt và đầy đủ các chức năng để có thể dễ dàng chế biến và sơ chế từng loại thực phẩm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại cũng như mẫu mã đa dạng đến từ nhiều thương hiệu khác nhau và cũng có nhiều mức giá để bạn có thể lựa chọn, với bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc top 5 bộ dao đa năng nào tốt nhất hiện nay để các bạn có thêm sự lựa chọn một bộ dao thích hợp cho căn bếp của mình nhé.
Dao làm bếp được làm từ chất liệu gì ?
Dao là một công cụ có lưỡi cắt hoặc lưỡi cắt gắn vào tay cầm. Ban đầu được làm từ gỗ, xương và đá (như đá lửa và obsidian), qua nhiều thế kỷ, cùng với những cải tiến trong cả luyện kim và sản xuất, lưỡi dao đã được chế tạo từ đồng, đồng, sắt, thép, gốm và titan. Hầu hết các loại dao hiện đại đều có lưỡi cố định hoặc gấp được.
Còn mẫu lưỡi và kiểu dáng dao khá đa dạng, khác nhau tùy theo nhà sản xuất. Không phải ai cũng biết cách sử dụng dao, để hiểu cách sử dụng dao an toàn, người đầu bếp phải nắm vững những quy tắc căn bản trong nhà bếp khi sử dụng dao thái thịt, làm trái cây, hoa quả.
Có bao nhiêu loại dao làm bếp?
Dao đầu bếp:
Là loại dao có thiết kế bề ngang rộng và phần lưỡi dài và phần mũi thon lại, tay cầm rộng và độ dày lớn, được dùng chủ yếu trong việc gọt vỏ, cắt rau củ. Là loại dao đang được sử dụng rộng rãi tại các căn bếp ở nhà đến các căn bếp nhà hàng, khách sạn vì sự tiện lợi cũng như khả năng linh hoạt khi sử dụng dao.
Dao đa năng:
Với chiều dài khoảng 15 – 20cm, phần lưỡi dao khá cứng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều mục đích. Với thiết kế rất giống dao đầu bếp nhưng tay cầm có độ rộng hẹp hơn, công dụng để cắt thịt, rau và các loại trái cây.
Dao phi lê:
Thiết kế lưỡi dao mỏng, độ dày 20c, được sử dụng để phi lê thịt cá, giúp người dùng sử dụng rất linh hoạt để loại bỏ đi phần xương của con cá và tách phần da cá ra khỏi miếng thịt.
Dao róc xương:
Chiều dài tầm 13 – 18cm và lưỡi dao mỏng nhưng đảm bảo độ cứng cực cao bằng cách sử dụng mũi dao. Ngoài việc dùng để róc và lọc xương thì bạn còn có thể thái thịt với độ bén tuyệt vời.
Dao gọt:
Với trọng lượng nhẹ, phần lưỡi thiết kế nhỏ, chiều dài từ 5 – 8cm. Được sử dụng để thái, cắt các thực phẩm lạnh, đã nguội, rất tiện lợi trong khi cầm, nắm, bất kể người nào cũng có thể sử dụng vì rất dễ dàng, và tính an toàn rất cao.
Dao cắt bánh mì:
Thiết kế khá bắt mắt và đẹp, với những răng cưa được bố trí đều nhau, chiều dài tầm 30cm, những chiếc răng cưa giúp bánh mì khi cắt không bị nát vụn, giúp việc chia bánh mì dễ dàng hơn.
Dao gọt vỏ:
Với kích thước bằng dao gọt bình thường khác, lưỡi dao được thiết kế mỏng 2 lớp đối xứng, được dùng để gọt lớp vỏ của trái cây, rau củ, mà không tốn nhiều thời gian, công sức cũng như hạn chế tối đa việc cắt vào tay. Dao phù hợp được với mọi rau củ có những kích thước khác nhau.
Cách sử dụng dao làm bếp an toàn
Dao rất dễ cầm và dễ sử dụng, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng dây cho an toàn và hạn chế được những rủi ro không đáng có. Bạn cần áp dụng những biện pháp sau để sử dụng dao cho an toàn nhé:
Cố định một khoảng cách thích hợp giữa lưỡi dao và đôi tay.
Việc đảm bảo một khoảng cách thích hợp sẽ giúp hạn chế tối đa những rủi ro không đáng có cho đôi bàn tay của bạn. Tay cầm không nên để sát quá lưỡi dao, hoặc để ngón tay ở phía dưới hoặc phía trên lưỡi dao, tay còn lại cố định thực phẩm cần cắt và giữ một khoảng cách xa lưỡi dao.
Khi thái hoặc cắt cần sử dụng thớt.
Dùng thớt giúp bạn cố định được nguyên liệu giúp quá trình thái, cắt nhanh gọn hơn, và cần đảm bảo tốc độ nâng hạ dao vừa phải để tránh bị đứt tay nhé.
Duy trì dao luôn đảm bảo độ bén thích hợp.
Dao nếu bạn sử dụng nhiều sẽ bị mài mòn, và không đảm bảo được độ sắc bén, làm cho những vết cắt trên nguyên liệu không đạt được độ chuẩn xác, tốn công sức và thời gian của bạn. Vì vậy trước khi sử dụng cần mài dao để có độ bén thích hợp, tăng tuổi thọ cũng như độ bền, giúp bạn thái cắt các nguyên liệu dễ dàng hơn.
Cẩn thận hơn khi sử dụng dao để thái thịt bò
Loại dao dùng để cắt thịt bò có một độ bén cực kỳ cao, giúp thái mỏng các lát thịt dễ dàng, vì thế khi sử dụng bạn nên chú ý tốc độ thái, đảm bảo khoảng cách phù hợp cũng như cầm dao cho chắc nhé.
Tuyệt đối không liếm các nguyên liệu còn sót lại trên dao.
Rất nhiều các bà nội trợ có thói quen này, nhưng nên chú ý vì lưỡi dao khá bén có thế làm đứt lưỡi hoặc môi của các bạn đấy.
Đánh giá 5 bộ dao đa năng tốt nhất hiện nay
#1. Bộ Dao Kéo 8 Món Bass IN
– Thương hiệu: Bass.
– Xuất xứ: Indonesia.
– Mô tả về sản phẩm:
Với thiết kế bắt mắt và sang trọng, giúp không gian nhà bếp của bạn đẹp hơn, chất liệu thép không gỉ, mang đến sự sắc bén cho bộ dao. Bộ dao kéo 8 món Bass IN. 01-006 gồm: 6 dao cắt mỗi dao có kích thước riêng để phù hợp với nhiều nhu cầu như: thái thịt, gọt rau củ quả, chặt xương… 1 kéo để cắt và 1 khay để.
Với độ bền cao nhờ không gỉ sét, đảm bảo không làm tổn hại sức khỏe người sử dụng, giúp việc nội trợ của bạn được trở nên hiệu quả và dễ dàng.
Cán dao được làm từ nhựa có khả năng chống trơn trượt khi đang sử dụng.
Khi không sử dụng, bạn cất vào khay khá tiện lợi.
– Giá thành tham khảo: 350.000đ.
#2. Bộ dao Chef Collection Lock&Lock CKK
– Thương hiệu: Lock&Lock.
– Xuất xứ: Hàn Quốc.
– Mô tả về sản phẩm:
Với thiết kế có khay để rất tiện lợi, đảm bảo sự chắc chắn, sử dụng gỗ thông và gỗ cao su để làm khay đựng dao khi bạn không có nhu cầu sử dụng.
Thiết kế sản phẩm khá sang trọng, giúp tô đẹp cho không gian trong phòng bếp.
Sử dụng thép không gỉ, giúp việc chế biến các món ăn trở nên dễ dàng và nhanh chóng, đảm bảo về sức khỏe cho người sử dụng.
Bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn khác nhau nhờ có 6 dao có kích thước khác nhau.
– Giá thành tham khảo: 1.370.000đ.
#3. Bộ Dao Cao Cấp 8 Món GoodLife
– Thương hiệu: Goodlife.
– Xuất xứ:
– Mô tả về sản phẩm:
Trọn bộ dao gồm 1 kéo cắt, 5 dao với đủ kích thước, 1 mài dao và 1 khay đựng dao sẽ giúp ích rất nhiều trong việc bếp núc của bạn, với độ bền tốt và cực kỳ sắc bén, giúp bạn thực hiện các công việc nội trợ dễ dàng.
Sử dụng vật liệu inox cao cấp để làm dao, có thể dễ dàng vệ sinh, bảo quản cũng như lau, chùi rửa sau khi sử dụng, đi kèm là thiết kế rất bắt mắt, tinh tế và sang trọng, sẽ tô điểm thêm cho vẻ đẹp trong căn bếp nhà bạn.
Sử dụng tông màu xám đen rất tinh tế, làm cho không gian căn bếp của bạn trở nên đẹp hơn.
Tay cầm được thiết kế vừa vặn, không bị chênh và rất chắc chắn.
Thân dao và cáo dao được đúc liền khối, đem đến sự an toàn cho bạn khi thái cắt, hoặc chặt những thực phẩm cứng
Thiết kế khay đựng dao nghiêng, bạn có thể lấy dao dễ dàng hơn, khi không có nhu cầu sử dụng, bỏ dao vào rất gọn gàng tươm tất.
Bộ dao gồm:
- 1 dao gọt với chiều dài 23cm và rộng 1.8cm.
- 1 dao chặt với chiều rộng 7cm và chiều dài 29cm.
- 1 dao thái bản nhỏ với chiều rộng 3cm và chiều dài 33cm.
- 1 dao tỉa với chiều rộng 2cm và chiều dài 19cm.
- 1 dao thái lớn với chiều rộng 4.5cm và chiều dài 33cn.
- 1 mài dao.
- 1 kéo cắt.
- 1 ống cắm dao được thiết kế nghiêng.
– Giá thành tham khảo: 400.000đ.
#4. Bộ Dao Nhà Bếp 5 Món Cookplus Lock&Lock
– Thương hiệu: Lock&Lock.
– Xuất xứ: Hàn Quốc.
– Mô tả về sản phẩm:
Bộ dao Cookplus Lock&Lock CCK101S5BLK gồm 5 món cụ thể như sau:
- 4 con dao có kích thước khác nhau nhằm đáp ứng những nhu cầu sử dụng cụ thể.
- 1 dụng cụ được dùng riêng để gọt vỏ các loại trái cây.
Thiết kế của bộ dao khá sang trọng kết hợp tông màu tinh tế và hiện đại, rất đẹp mắt, giúp cho căn phòng bếp nhà bạn trở nên đẹp hơn rất nhiều.
Lưỡi dao được thiết kế bọc sứ, giúp tăng độ sắc bén, đem đến sự an toàn cho người sử dụng vì không có các độc tố gây hại.
Sử dụng chất liệu nhựa PP có độ bền cao để làm tay cầm, đem lại sự chắc chắn, cứng cáp, tăng tuổi thọ cho do.
– Giá thành: 139.000đ.
#5. Bộ Dao Cucina 4 Món Moriitalia
– Thương hiệu: Moriitalia.
– Xuất xứ:
– Mô tả về sản phẩm:
Bộ dao Moriitalia MR100057 gồm 4 món dao: 1 dao gọt trái cây, 2 cao dùng cắt những miếng thịt đã đông lạnh và dao đa năng, sẽ là một cánh tay phải đắc lực cho công việc nội trợ của bạn, giúp bạn xử lý dễ dàng những thực phẩm cứng và khó chế biến.
Với thiết kế đậm chất Ý rất tinh xảo đi cùng là lưỡi dao được làm từ thép không gỉ rất sáng bóng, sau khi sử dụng bạn có thể dễ dàng vệ sinh một cách nhanh chóng, tô điểm cho không gian bếp của bạn hiện đại và chuyên nghiệp hơn.
Thiết kế cán dao và thân dao được đúc liền với nhau, bên ngoài sử dụng nhựa để làm tay cầm rất nhỏ gọn, vừa vặn, tạo cảm giác rất chắc chắn, mũi dao sắc bén và nhọn giúp cắt, thái thịt theo từng thớ dễ dàng.
Dao đa năng có chiều dài 33cm, lưỡi dao rất cứng giúp bạn có thể cắt rau, trái cây và các loại thịt từ gia cầm.
Dao để gọt trái cây, hoa quả với chiều dài 22cm giúp bạn cắt và xử lý rau củ, trái cây nhanh chóng mà không ảnh hưởng đến bên trong thịt quả.
– Giá thành tham khảo: 150.000đ.
Một số mẹo giúp bạn bảo quản dao luôn được sắc nhọn
Sử dụng dao đúng với chức năng:
Đây chính là cách đơn giản nhất. Bạn không thể sử dụng dao lên bề mặt gốm, kim loại, hay lên thực phẩm đang còn nóng, hoặc là sử dụng để cắt những trái cây có axit sẽ làm dao rất nhanh bị bào mòn.
Sau khi sử dụng dao xong cần vệ sinh ngay:
Khi sử dụng dao xong, bạn lấy cọ rửa chén để rửa lại dao, giúp loại bỏ các chất bẩn hay là bị trầy xước, sau đó bỏ dao vào các khay đựng hoặc kệ cắm. Nên sử dụng khăn để lau khô trước khi bỏ vào khay, để tránh bị ẩm mốc làm hư dao.
Tránh xa dao với các vật liệu bạc:
Không để dao quá gần các dụng cụ được làm bằng vật liệu bạc, vì sẽ khiến dao bị mòn nhanh hơn cũng như tránh xa các nguồn nhiệt nếu không muốn làm cán dao bị hư hỏng.
Dùng gừng hoặc dầu ăn bôi lên lưỡi dao:
Việc này nếu bạn duy trì thường xuyên sẽ giúp dao bạn được bền hơn cũng như hạn chế khả năng bị gỉ sét.
Không sử dụng máy rửa chén để làm sạch dao:
Việc này sẽ làm lưỡi dao bạn rất nhanh bị hư hỏng hay sứt mẻ các chén dĩa nằm trong máy, ngoài ra cũng đừng ngâm quá lâu trong nước sẽ làm cán dao bị lỏng.
Kết luận: Bộ dao đa năng nào tốt nhất hiện nay ?
Tùy thuộc vào mục đích, nhu cầu sử dụng cũng như cách chế biến mà bạn sẽ cần đến những bộ dao khác nhau, bên cạnh đó chính là thiết kế, mẫu mã cùng từng bộ dao có phù hợp với không gian phòng bếp nhà bạn hay không, điều cuối cùng chính là giá thành phải phù hợp với túi tiền của bạn. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn có thể lựa chọn được một bộ dao đa năng nào tốt nhất nhé!